Какао — не лише основа для виготовлення шоколаду, але й продукт з багатою історією та унікальними властивостями. Воно зачаровує світ своїм смаком та ароматом вже тисячі років. Ось п’ять цікавих фактів про какао, які можуть вас здивувати.
У давніх цивілізаціях Америки, зокрема у майя та ацтеків, какао-боби використовувалися як валюта. Це підкреслює величезну цінність, яку какао мало в давні часи. За декілька зерен какао можна було купити їжу або одяг.
Ацтеки вважали какао «напоєм богів». Монтесума II, останній імператор ацтеків, нібито випивав 50 горщиків какао щодня для підтримки своєї сили та витривалості.
Перше відоме шоколадне печиво було створено в 1930-х роках Рут Вейкфілд, власницею готелю Toll House. Вона додала шматочки шоколаду в тісто для печива, сподіваючись, що шоколад розтане і зробить печиво шоколадним по кольору. Замість цього шматочки залишились цілими, створивши класичне шоколадне печиво.
Дослідження показали, що темний шоколад, який містить високий вміст какао, може мати позитивний вплив на здоров’я серця. Антиоксиданти в какао, зокрема флавоноїди, можуть допомогати знизити артеріальний тиск та покращити циркуляцію крові.
Какао містить речовини, які можуть підвищувати настрій та сприяти відчуттю щастя. Однією з таких речовин є триптофан, амінокислота, що сприяє виробленню серотоніну — «гормону щастя».
Какао — це не просто інгредієнт для шоколаду, це продукт з глибокою історією та цікавими властивостями. Воно продовжує дивувати та захоплювати людей по всьому світу своєю унікальною смаковою палітрою та корисними для здоров’я властивостями.